Selon « The World’s 50 Best Bars », le meilleur bar du monde se cache cette année derrière un réfrigérateur. En effet, pour visiter le « Paradiso » à Barcelone, il faut passer par une petite boutique de pastrami et connaître la porte « secrète ». Pour la première fois depuis l’attribution des prix « World’s 50 Best Bars », aucun établissement de Londres ou de New York ne figure à la première place.
Mais pas d’inquiétude : les bars de ces deux métropoles continuent d’être largement représentés, et figurent à eux seuls quatre fois parmi les dix meilleurs. Mais en fait, Barcelone devrait peu à peu ravir aux deux villes leur réputation de meilleurs endroits pour les bars exceptionnels. Car non seulement le « Paradiso » figure dans le top 10, mais aussi le « Sips » et le « Two Schmucks », deux adresses de la ville de Gaudí.
Des lieux où l’on ne s’attendrait pas à trouver des bars exclusifs font également partie des adresses secrètes pour des boissons extraordinaires. La « Licorería Limantour » de Mexico s’est hissée à la quatrième place, tandis que l' »Alquímico » de Carthagène est arrivé juste à la fin des dix meilleurs.
Le meilleur nouvel arrivant dans la liste est le « Double Chicken Please » de New York, tandis que le « Connaught Bar » de Londres subit sans doute la plus forte chute. Alors que le « meilleur bar d’hôtel du monde » était encore considéré comme le vainqueur l’année dernière, celui qui a été deux fois en tête de la liste n’arrive plus qu’en huitième position cette année.
Il est apparemment encore plus triste d’exploiter un bar en Allemagne. En effet, bien que des villes comme Munich, Hambourg ou Berlin comptent suffisamment de superbes adresses pour proposer des boissons passionnantes, aucun candidat n’a réussi, une fois de plus, à se hisser dans la liste des 50 meilleurs bars du monde. Au contraire, aucun bar allemand n’a été classé parmi les 100 meilleurs.
En ce qui concerne la masse pure des possibilités, New York et Londres restent cependant en tête – c’est tout simplement là que l’on trouve le plus grand nombre d’excellents établissements. Petite exception : dix des 100 meilleurs établissements se trouvent à Singapour.