En Allemagne, McDonald’s est le roi incontesté du marché de la restauration rapide. La chaîne américaine Five Guys vient toutefois d’y faire son entrée.
Leur argument de vente : les clients paient un prix de base pour leur burger et peuvent choisir eux-mêmes les garnitures.
Business Insider a fait la comparaison et a reproduit un classique de McDonald’s chez Five Guys. Conclusion : Five Guys est certes un peu plus cher, mais il a nettement plus à offrir en termes de goût.
McDonald’s est depuis des années le roi incontesté du marché allemand de la restauration rapide. La chaîne réalise en Allemagne un chiffre d’affaires environ 3,5 fois supérieur à celui de son principal concurrent, Burger King. Depuis quelques années, un nouvel acteur se glisse toutefois dans le classement des rois du fast-food : la chaîne de burgers et de milk-shakes Five Guys.
Leur astuce : les clients achètent soit un hamburger, soit un cheeseburger, soit un cheeseburger avec bacon et peuvent ensuite choisir autant de garnitures supplémentaires qu’ils le souhaitent. Et ce, sans payer de supplément. Il en va de même pour les milk-shakes et les hot-dogs. En outre, Five Guys ne se positionne pas dans le segment des discounters comme ses grands concurrents – mais comme un mélange de chaîne de fast-food et de restaurant de burgers de qualité.
Le chiffre d’affaires en Allemagne est bien sûr loin de pouvoir rivaliser avec McDonald’s ou Burger King. En cinq ans et demi environ, l’entreprise est parvenue à ouvrir 35 filiales en Allemagne. C’est donc encore David contre Goliath. Néanmoins, l’occasion est suffisante pour une comparaison : les burgers de Five Guys peuvent-ils rivaliser avec McDonald’s – ou l’inverse ? Et qui est finalement le moins cher ?
McDonald’s : le hamburger Royal TS se lance dans la comparaison des burgers
Un coup d’œil sur le menu suffit à rendre la deuxième question superflue. Oui, lorsqu’il s’agit de l’offre à petit prix, McDonald’s a une longueur d’avance irrattrapable. Après tout, un hamburger coûte moins de deux euros. Mais Five Guys ne vise pas non plus cette catégorie de prix. J’ai donc décidé de reproduire chez Five Guys un burger à prix moyen de McDonald’s, le hamburger Royal TS, et de le comparer.
Je suis donc d’abord allé chez McDonald’s et j’ai acheté un hamburger Royal TS. TS signifie tomate et salade, et il y a une tranche de fromage dessus. Je n’arrive pas à comprendre pourquoi cela ne s’appelle pas Cheeseburger Royal TS depuis des années.
Un menu à 8,99 euros chez McDonald’s
Quoi qu’il en soit, chez McDonald’s, le grand menu avec deux accompagnements – donc des frites et une boisson ou deux frites – coûte en tout 8,99 euros. Je n’ai pas besoin de dire grand-chose sur le goût. Après tout, c’est le même partout chez McDonald’s. La seule question est de savoir quelle quantité de sauce les employés ont utilisée et à quel point les frites sont encore fraîches.
Spoiler : malheureusement, elles sont friables. La salade aussi a toujours l’air un peu triste dans ses fines lamelles légèrement séchées. J’ai également commandé des Curly Fries – elles sont encore plus grasses, mais elles sont toujours un peu plus croustillantes et épicées.
Five Guys : plus de liberté de création – et des prix plus élevés
J’en emporte bien sûr quelques-uns, car je me rends ensuite quelques rues plus loin au magasin Five Guys. La chaîne n’a pas de logo aussi reconnaissable que McDonald’s ou Burger King. D’ailleurs, c’est plutôt l’aménagement des magasins qui fait office de branding – avec les carreaux blancs et rouges sur les murs et le sol et les sacs de cacahuètes empilés les uns sur les autres.
Il n’existe pas non plus de menu économique comme chez McDonald’s. Le burger de base est dans mon cas le cheeseburger avec de la salade, de la tomate et de la mayo en guise de toppings. Et je ne peux pas m’empêcher d’ajouter des oignons frits, bien qu’ils ne correspondent pas tout à fait au Royal TS. Mais : ici, Five Guys a l’avantage. Pour le même prix, je pourrais prendre tous les toppings, que ce soit de la moutarde, du ketchup, des champignons grillés ou des jalapeños. Chez McDonald’s, certains de ces ingrédients seraient réservés aux burgers Signature.
Je reçois aussi rapidement la commande, toutefois : je ne me sens déjà pas très à l’aise après le menu du McDonald’s et je décide d’emporter le discret sac en papier à la maison. Mais avant, je me jette rapidement dans une frite, qui est croustillante et chaude, comme si elle sortait de la friteuse.
12,75 euros pour un burger et des frites chez Five Guys
En revanche, le prix était très élevé : j’ai payé 12,75 pour les deux. Le burger seul a coûté 8,50 euros – presque autant que le menu complet chez McDonalds. En revanche, je dois dire que le goût du Five Guys Burger est nettement meilleur. Même s’il n’en a pas l’air après le transport. La mayo est plus épicée, la salade a un goût frais et n’arrive pas dans les tristes lambeaux secs.
Même la viande a plus le goût d’une vraie galette de burger que celle de McDonald’s. Ou même de quoi que ce soit. Et finalement, il y a aussi les oignons grillés avec un peu de piquant.
Les frites coûtent 4,25 euros, mais pour cela, j’ai nettement plus qu’une grande portion de McDonald’s. Et justement, avec l’épice cajun, elles n’ont rien à envier aux Curly Fries de McDonald’s. Au contraire : elles ont beaucoup plus le goût de la pomme de terre.
Au total, cela signifie un supplément de près de quatre euros pour Five Guys, mais aussi un goût nettement meilleur. Pour moi, ça vaut vraiment le coup. D’autant plus que je peux aussi reproduire des burgers (au bœuf) plus chers de McDonald’s – ou simplement combiner autant de garnitures que possible. Le burger a en outre l’air nettement plus précieux. Et si l’on partage avec un ami la portion de frites vraiment grande, mais déclarée comme « little », on s’en tirerait déjà avec une bonne dizaine d’euros chez Five Guys. En termes de prix, ce serait presque au même niveau que les burgers haut de gamme de McDonald’s.
