Retournement de situation dans le procès d’Alfons Schuhbeck : le cuisinier vedette, accusé de fraude fiscale, a fait de larges aveux devant le tribunal de grande instance de Munich I. « J’ai commis quelques erreurs », a-t-il déclaré mercredi. « Jusqu’à la fin, je me suis menti à moi-même, à mes amis et connaissances, ainsi qu’à mes défenseurs, parce que je ne voulais pas admettre que j’avais échoué sur le plan entrepreneurial ».
Il s’en est particulièrement rendu compte « lorsque je suis entré dans cette salle pour la première fois ». Dans son restaurant « Orlando », il a « toujours utilisé la possibilité de réduire le chiffre d’affaires », prélevant ainsi de l’argent dans la caisse, a déclaré Schuhbeck. Le parquet reproche à l’homme de 73 ans d’avoir dissimulé des recettes au fisc, notamment à l’aide d’un programme informatique. Au total, il s’agit de plus de 2,3 millions d’euros d’impôts que Schuhbeck aurait ainsi éludés entre 2009 et 2016 dans l' »Orlando » et les « Südtiroler Stuben ».
Ses défenseurs avaient encore déclaré à l’ouverture du procès qu’ils voyaient dans les accusations portées contre leur client « des doutes et des incohérences » : « Il se peut qu’il s’avère à la fin de la procédure que M. Schuhbeck n’est pas l’auteur de l’infraction, mais qu’il en est lui-même la victime, car ce n’est pas seulement le fisc qui a été trompé, mais lui en premier lieu ».
Cet outil existait dans l’un de ses restaurants, mais M. Schuhbeck l’a maintenant confirmé. Les déclarations de son ancien informaticien, qui avait lourdement accusé son patron au début du procès la semaine dernière, sont « globalement correctes » https://www.sueddeutsche.de/muenchen/.
Il a assumé la « responsabilité » du deuxième restaurant, le « Südtiroler Stuben », dans lequel, selon le parquet, il aurait également pris de l’argent dans la caisse – sans reconnaître concrètement qu’il y avait également fait disparaître de l’argent liquide. Il a toujours invoqué des trous de mémoire : « Je ne me souviens pas des détails ». Certes, il n’y a pas manipulé de caisses. Il ne se souvient pas s’il a manipulé quelque chose sur l’ordinateur.
En outre, il y a toujours eu des problèmes techniques et des difficultés de transmission. Les autorités accusent Schuhbeck d’avoir fait disparaître 1200 numéros de facture. « Cela ne signifie pas que le câble était constamment plié », a déclaré la juge Andrea Wagner.
Schuhbeck : « On a surtout comblé des trous financiers ».
Si les accusations du ministère public sont exactes, Schuhbeck a dû retirer plusieurs millions de la caisse. Il ne s’explique pas où est passé tout cet argent, a déclaré Schuhbeck. Il aurait « surtout comblé des trous financiers et soutenu mes enfants dans leurs études ». Il voulait leur permettre de faire des études qu’il n’avait pas pu faire lui-même. « Je n’ai pas dépensé l’argent pour une vie de luxe (…) », a ajouté Schuhbeck. « Je ne joue pas non plus ». Il n’a pas non plus d' »autres vices ».
« Je n’ai pas de comptes à l’étranger ni rien d’enterré ailleurs ». Il a acheté des antiquités, a déclaré Schuhbeck. Mais elles ne valent pas aujourd’hui autant qu’il l’espérait, a-t-il ajouté. « Si je pouvais revenir en arrière, je le ferais immédiatement », a déclaré Schuhbeck. « Je suis devant les ruines de l’œuvre de ma vie ».