J’ai renoncé à la viande pendant le carême. C’était difficile après qu’elle ait fait partie de mon alimentation pendant 23 ans.
Pendant les six semaines de renoncement, j’ai appris comment mon corps réagit aux différents aliments et ce que je veux désormais manger.
Cela m’a plu, même si je ne m’y tiendrai probablement pas toute ma vie.
Pendant les 23 premières années de ma vie, depuis que j’ai pu consommer des aliments solides, j’ai mangé de la viande. Dans ma famille, cela a toujours été un aliment de base. On mangeait du poulet tous les jours, les sandwichs au jambon étaient souvent le déjeuner à l’école et il y avait toujours du bœuf dans nos tacos. C’est ainsi que je l’ai connu et je n’avais jamais envisagé de devenir végétarienne.
J’ai reçu une éducation catholique et, bien que je ne sois pas d’accord avec de nombreux enseignements de l’Église, je vais à la messe tous les dimanches avec ma famille. Ma relation avec l’Église est compliquée. Je prends toutefois le Carême au sérieux. Je me prive toujours de quelque chose et je jeûne les jours fixés.
Depuis quelques années, je caressais l’idée de faire quelque chose de vraiment stimulant. Et c’est ainsi que j’ai décidé de m’abstenir de viande (mais pas de poisson) pendant toute la période de jeûne de 40 jours. Voici ce que j’ai appris à cette occasion.
Le changement a fait du bien à mon corps
Je pensais qu’au début je me sentirais très faible ou affamée, mais ce n’était pas du tout le cas. J’ai même été surprise de constater que rien n’avait changé. Je n’ai pas eu de baisse d’énergie, je me sentais même un peu mieux. Je n’avais pas eu une alimentation malsaine auparavant, donc je ne me qualifierais jamais de paresseuse. Mais après une semaine de régime sans viande, je me sentais vraiment bien.
Pour ma peau, cela a définitivement fait des merveilles. J’ai une routine de soins de la peau assez détaillée et j’ai largement renoncé au lait depuis un an et demi. Grâce à cela, ma peau s’est beaucoup améliorée. Bien sûr, elle peut encore être irrégulière et il m’arrive d’avoir des éruptions ou des boutons. Ce n’est que pendant les semaines sans viande qu’elle était constamment bonne.
Peut-être que ma tête me joue des tours, mais d’une manière ou d’une autre, mon corps a fait un travail formidable pendant ces 40 jours.
J’ai fait plus attention à la quantité de viande que je mange.
Pendant les 40 jours, j’ai réalisé à quel point j’étais dépendante de la viande. Non seulement j’ai dû préparer moi-même nombre de mes repas – sauf le vendredi, où le reste de la famille ne pouvait pas non plus manger de viande (une autre règle du jeûne) – mais j’ai aussi dû changer mes habitudes alimentaires.
Je mange souvent dans la chaîne de restaurants américaine Panda Express, c’est mon restaurant préféré. Et là, toute ma commande standard a été chamboulée. De plus, après une soirée, je ne pouvais plus m’offrir mes chicken nuggets préférés chez McDonald’s ou commander une pizza avec de la viande. Et j’ai dû me rendre à l’évidence : tant de mes « Guilty Pleasures » tournent autour de la viande.
Je suis tombée amoureuse de produits sans viande
Avant, j’avais peur de la « fausse » viande, mais après m’être essayée aux poêlées de tofu teriyaki, j’ai été complètement séduite par l’alternative sans viande.
Avant, je ne cuisinais pas vraiment. La poêlée de tofu est rapidement devenue mon meilleur plat. Non seulement je me sentais bien à l’intérieur, mais le repas n’avait plus le goût de la privation. C’était tout simplement bon et sain.
C’était beaucoup plus difficile que je ne le pensais – mais mon comportement alimentaire a changé
Même si je me sentais bien et que j’aimais ce nouveau mode de vie, j’ai dû lutter. Le jour de la Saint-Patrick, je me suis laissé séduire par l’attrait d’un taco carné et j’ai failli céder. Fin mars, je me suis rendue à une convention de bande dessinée et lorsque je me suis mise en quête de nourriture, il n’y avait pas d’options végétariennes. À midi, j’ai dû manger deux churros. C’était certes amusant, mais insatisfaisant.
De plus, manger de la viande me manquait tout simplement. Quand j’ai pensé au jambon de Pâques de ma mère une semaine avant le dimanche de Pâques, j’ai presque pleuré de nostalgie dans le magasin. Oui, c’était dur. Mais c’est le but du carême et du renoncement à certaines choses. En outre, j’ai réfléchi à la consommation de viande et à ce que je voulais retenir de cette expérience de 40 jours.
J’ai apprécié mon jambon le dimanche de Pâques et les restes après. Mais j’ai réalisé que je me sentais terriblement mal lorsque j’ai repris l’habitude de consommer régulièrement de la viande. Ma peau l’a mal pris et je me sentais un peu léthargique en général.
Je ne suis pas encore prête à renoncer à nouveau complètement à la viande. Mais les produits sans viande feront désormais partie de ma vie. Je n’ai plus peur du tofu et je vais aussi commander plus souvent des plats végétariens quand je sors.
Pour l’instant, c’est un bon compromis. Et je suis heureuse de constater que mes connaissances en matière d’alimentation ont augmenté. J’ai appris que je pouvais essayer de nouvelles choses et qu’elles pouvaient avoir un impact positif sur ma vie.
Cet article a été traduit de l’anglais par Steffen Bosse. Vous trouverez l’original ici.